| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 73千卡 | 347千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 827千卡 | 318千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 棉花糖vs牛轧糖热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡,相当于风帆冲浪运动936分钟消耗的热量180 | |||||
1、吉利丁粉用50ml 水融化
2、麦芽糖, 白糖, 盐, 190ml 水, 用小火煮, 不停的搅拌
3、糖浆滚至这个状态时, 熄火
4、糖浆加入融化的吉利丁, 用低速打至吉利丁融化, 转高速继续打, 糖浆很滚烫, 最好用深点的容器
5、打至膨胀一倍, 加5汤匙奶粉
6、打至非常浓稠时, 再加5汤匙奶粉和2茶匙香草精
7、几乎像蛋白打发的状态就行了
8、面粉放不粘锅小火炒至微黄
9、聞到面粉味
10、过筛平均撒在烤盘上
11、放入棉花糖漿, 上面再铺面粉
12、入冰箱冷藏一至两小时, 切块即可。
13、做法7加入六汤匙奶粉, 花生, 杏仁, 葡萄干。
14、容器底部撒上奶粉, 放入有果仁的糖浆, 上面再撒奶粉
15、入冰箱冷藏数小时后切块
16、冷冻保存
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与杨梅、桔子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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