| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 韭菜煎蛋热量/卡路里942千卡 | |||

1、韭菜洗净,切小段,锅烧热加入少许油,下韭菜,炒一分钟,加入适量食盐,出锅,盛入碗中,加入鸡蛋,用筷子搅拌将鸡蛋和韭菜拌均匀,大火锅烧热,加入适量油(多放一点),把油烧热,转小火,倒入之前搅拌均匀的鸡蛋液,待蛋液成型时抖动一下锅,防止沾锅,煎至倆面金黄即可出锅
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、肾虚阳痿、补肾等功效;可与鹌鹑蛋、北极虾、绿豆芽搭配;与白酒、蜂蜜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与玉米、圆生菜、菠菜搭配;与消炎片、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、行气理血、解毒等功效;可与牡蛎、猪肉、鸡蛋搭配;与牛里脊、菠菜、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与小米、干辣椒、海虾搭配;与茶叶、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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