| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 舒芙蕾奶酪蛋糕热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于弹吉他843分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪微波炉打1分钟 用筷子顺时针搅拌顺滑
2、加入融化的黄油 混合均匀
3、分离鸡蛋 蛋清放入冰箱冷藏
4、蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉 搅拌均匀
5、牛奶煮沸 同时另起一锅烧水
6、牛奶煮沸马上倒入蛋黄糊内快速搅拌 并坐入刚烧好的热水锅中继续搅拌 成糊状拿出
7、趁热将奶酪糊倒入 搅拌均匀
8、盖上热毛巾
9、打发蛋白 分三次加入55糖 大概2分钟 蛋白立起小尖角
10、混合蛋白和奶酪糊 注意要翻拌均匀
11、活底模具包好锡纸 烤箱预热180度
12、烤盘倒入热水 水不要过多正好没过盘底 180度15分钟转160度20分钟 表面上色后关火 注意 不要拿出来 关火后继续放置1小时后取出
13、开裂不要紧 用保鲜膜包好
14、冷藏一晚
15、早上就可以享受美味啦
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、小米、洋葱搭配；与糖精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
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