| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 黄心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 珍珠丸子热量/卡路里1103千卡 | |||

1、胡萝卜剁碎

2、黄心菜等切碎,里脊肉用搅拌棒打碎,蛋黄分离好,然后将肉泥+胡萝卜+菜+蛋黄搅拌均匀,注意同一方向不停搅拌。

3、团好肉丸子,然后在米粒上滚一下。放入蒸笼,水开后大火蒸20分钟。放凉后,冻起来,每次吃时再热一热。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肠胃、润肌肤等功效;可与芸豆、菜花、蒜搭配;与鲫鱼、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、消食等功效;可与比目鱼、绿豆芽、圆白菜搭配;与茼蒿、辣椒、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄心菜的热量22千卡(每100克);具有排肠毒、补充营养元素、防止坏血病等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、发汗解表、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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