| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 果酱面包卷热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡,相当于高尔夫球287分钟消耗的热量300 | |||||
1、高粉，盐，糖混合
2、一半水调合酵母，一半水调全蛋，倒入粉中搅拌
3、在盆中把面团和匀
4、案板上扯揉摔面团，约15分钟
5、黄油切丁，揉入面团，继续揉扯15分钟
6、面团揉至扩展程度
7、放入盆中封闭发酵1小时
8、取出揉压排气，分团静置10分钟
9、小面团擀椭圆，上部放酱，下部开槽
10、上部把果酱包实，边口压紧
11、向下滚收底，两头整形
12、为了吃时好区分，菠萝酱我只切4条槽
13、摆盘放烤箱湿发酵1小时，盘底放热水，半小更换一次
14、发酵好后，取出刷蜂蜜水，烤箱预热，190度中层15分钟
15、出炉装盘
16、第二次做发现开槽不到底更好整形
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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