| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 文蛤蒸蛋热量/卡路里41千卡 | |||
 热量41千卡,相当于跑步5分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先将鲜贝放入盐水中吐沙，大概两小时后将贝用小刷子刷干净；锅内放少量凉水和姜片将贝放入中小火将贝煮开口，关火把贝捞出，煮贝的水用滤网滤到一个大碗中晾温留用；鸡蛋打散，把贝放入一个盘子里摆好，把晾温的煮贝水按1:1的比例倒入蛋液，用滤网将和匀的蛋液倒入盘中，用保鲜膜把盘子封紧；蒸锅烧开，把盘子放入蒸锅内中小火蒸10分钟左右，如开锅轻轻晃动锅中间有流动的样子就再蒸2.3分钟，*^_^*要随时观察哦；好吃的蛋蛋出锅喽，用一个小碗调一下汁吧，来点料酒，来点酱油，再来点葱花，用温水调一下浇在蒸蛋上；美美的开始品尝吧，鲜美啊！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗菌、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、消炎等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
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