| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 烤箱版-烤月牙骨热量/卡路里951千卡 | |||

1、先做蘸料,将花生倒入锅中,小火炒熟,去皮,碾成花生碎。白芝麻炒香。将辣椒粉,芝麻,花生碎混合即可。(依据个人口味调比例,喜辣的可以适当多放辣椒粉。)

2、月牙骨洗净,用吸油纸吸干水分。切片,放入酱油,葡萄酒,盐,葱段,姜片抓匀,腌制半小时。

3、烤箱200度预热,烤盘铺锡纸,薄薄刷一层油,将腌好的月牙骨铺在烤盘,放入烤箱,上下火,200度,20分钟。(如果想吃焦一点的可以设定25分钟)

4、出炉,配上提前做好的干碟蘸料就可以上桌了。小酌两杯的绝佳下酒菜!
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效;可与明虾、樱桃、北极虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、镇吐等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葡萄酒的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、抗氧化、美容美颜等功效;与马面鱼、绿鳍马面豚、橡皮鱼相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清污解毒、治肝顺胃等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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