| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 1301克 | 果香酱牛肉热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡,相当于缝衣服1465分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛切大块冷水浸泡30分钟
2、在锅里煮葱姜水，牛肉热水下锅焯水。按照穆斯林的传统习惯，冷水喝汤热水吃肉，一定要热水下锅，开锅5分钟捞出。
3、开始调酱汁。苹果、干辣椒、生抽一手勺、老抽和蚝油各半手勺、白胡椒、花椒、大料、桂皮、香叶等等。我家里有广东煲汤的现成料包，直接放进去了。注意，每一种都得少放点到为止，因为牛肉是整块的，可以不用料包或料盒，这样更入味。
4、开锅小火，90分钟。在45分钟时加少量盐和糖。
5、放在熟食板上晾凉就可以切片喽
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、补中益气、增长肌肉等功效；可与大白菜、土豆、鸡腿菇搭配；与韭菜、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、抗癌等功效；可与绿茶、酸奶、咸菜搭配；与鹅肉、胡萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
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