香橙轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1、牛奶和奶油奶酪混合放入盆中，水浴加热，搅拌至融化，顺滑

2、取出小锅，取3只蛋黄，依次加入奶酪中，搅拌均匀，速度要快。

3、依次筛入盐，泡打粉，面粉，搅拌均匀再加下一种。

4、把面糊倒入奶酪糊中，搅拌。

5、加入橙汁橙皮屑搅拌均匀，放冰箱冷藏至浓稠，和打发蛋白浓稠度差不多就行，蛋糕沉底的原因就是奶酪糊太稀了，出现布丁层和沉底就是这个原因！

6、蛋清放入无水无油的盆中，加几滴醋，打蛋器打发至大气泡状态。我看大家都加白醋，我没有就加的饺子醋，貌似没有什么特殊味道，效果也挺好

7、分2～3次加入细砂糖打发到这样，能带起一个弯儿

8、把三分之一蛋白盛到奶酪糊中，像炒菜般翻搅均匀

9、再把奶酪糊整合倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀

10、模子壁和底放好锡纸，抹上少许黄油，倒入糊糊。我没有油纸只好用锡纸代替。模子外也用锡纸包严实防治进水

11、180度预热好后，烤盘中倒入热水放入烤箱最下层，蛋糕放烤网上，放入烤盘的上一层，165度75分钟分钟。

12、时间到了闷一会儿，取出

13、脱模，倒着好脱模，缺点是面儿压出印子了