| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1608克 | 香辣蟹热量/卡路里1109千卡 | |||

1、把蟹洗干净 大卸八块

2、蔬菜洗净 切好备用

3、热油锅,先下螃蟹过油捞起,锅里留一般炒菜的油量 放姜片、蒜、茴香、辣椒,先下藕片 略炒再放螃蟹,入酱油、糖、盐,料酒、一点水(大概半杯)炒匀放豆角,继续炒到水基本收干就好出锅,最后撒上香菜。
青蟹的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋肝阴、清热解毒、缓冲贫血等功效;可与鸽肉、芦笋、冬瓜搭配;与水芹菜、香瓜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、清热、止泻等功效;可与鲢鱼、鳝鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、归脾、温补等功效;可与玉米、冬瓜、鸡肉搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、挡辐射等功效;可与基围虾、明虾、花菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、消食、开胃进食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
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