| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 210千卡 | 35千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 2777克 | 泡菜酸汤活鱼热量/卡路里2999千卡 | |||
 热量2999千卡,相当于滑雪机428分钟消耗的热量420 | |||||
1、草鱼鱼头对半开，鱼头鱼骨装一起，鱼肉切片用蛋清生粉白胡椒粉腌制
2、约50ml油，辣白菜切丁大火翻炒，出香味后加鱼头鱼骨和蒜瓣酸萝卜继续翻炒
3、千张切丝，和魔芋结一同倒入锅中与2翻炒，加1500ml开水沸腾约5分钟，用漏勺将鱼头鱼骨和锅料盛出，只留汤底
4、汤底沸腾后倒入腌制好的鱼片
5、鱼肉发白，汤料小沸即可，将鱼肉和汤小心浇在底料上
6、放上花椒，鲜辣椒段，白芝麻，干辣椒
7、50ml热油，热到冒青烟，淋在花椒，芝麻上
8、放入香菜和葱段点缀一下（其实不放也可以）
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、开胃等功效；可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、清热解毒等功效；可与田螺、瘦肉、冬瓜搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、预防心血管疾病、养胃等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消食、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
