| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 美味蛋卷热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于大提琴480分钟消耗的热量120 | |||||
1、黑芝麻蛋卷：黄油隔水软化。
2、容器中放入鸡蛋打散后加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
3、加入融化后的黄油，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。
6、搅拌好的黑芝麻蛋卷面糊。
7、将蛋卷模的两面烧热,稍放凉一点。
8、煤气灶调到中小火，舀一勺黑芝麻蛋卷面糊倒入模具的中间。
9、合上蛋卷模，带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
10、大约烤30秒左右后即可翻面，另一面再烤30秒左右。
11、把圆管放在考好的黑芝麻蛋卷皮底端，用手轻轻把黑芝麻蛋卷皮按在圆管上，两手按住圆管往前推卷。
12、卷好黑芝麻蛋卷后，用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮，冷却后需立即装入密封的容器中。
13、咖啡蛋卷：黄油隔水软化。
14、容器中放入鸡蛋打散后加入咖啡，搅拌均匀。
15、加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
16、加入融化后的黄油，搅拌均匀。
17、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
18、搅拌好的咖啡蛋卷面糊。
19、将蛋卷模的两面烧热，稍放凉一点。
20、煤气灶调到中小火，舀一勺咖啡蛋卷面糊倒入模具的中间。
21、合上蛋卷模，带上隔热手套用力压紧把手与模具的交界处。
22、大约烤30秒左右后即可翻面，另一面再烤30秒左右。
23、把圆管放在考好的咖啡蛋卷皮底端，用手轻轻把咖啡蛋卷皮按在圆管上，两手按住圆管往前推卷。
24、卷好咖啡蛋卷后，用双手轻轻将圆管抽出来。蛋卷很容器吸潮，冷却后需立即装入密封的容器中。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效；可与韭菜、干贝、小米搭配；与牛奶、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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