| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 81克 | 肉皮冻热量/卡路里46千卡 | |||
 热量46千卡,相当于桑拿12分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪皮用开水煮10分钟，用刀刮掉上面的油脂，刮的越干净做出来的肉皮冻越透明
2、把上面的油脂和猪毛清理干净后，切成细条再用温水冲一下，彻底洗干净
3、水和肉皮5:1，放入葱，姜，大料小火慢熬1.5小时，捞出葱姜大料，将熬好的肉皮连水一起倒进小盆里，静置一晚上
4、当当当，扣出来，很漂亮的说
5、调味料:酱油，醋，糖，盐，辣椒油，是不是很有食欲。
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、健胃、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、滋阴补阳等功效；可与芦荟、牛小排、双孢菇搭配；与香豆腐干、豆干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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