| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 蒜蓉鱼翅蒸大虾热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于手风琴118分钟消耗的热量108 | |||||
1、大虾洗净剪去虾枪，去泥肠，鱼翅泡发
2、蟹味菇洗净
3、鱼翅放入砂锅稍煮一会儿，煮熟
4、将煮熟的鱼翅铺入盘底
5、蟹味菇铺于鱼翅之上
6、大虾铺在最上面
7、再撒些姜末
8、蒜瓣切碎
9、铺在大虾上
10、再撒些葱丝
11、再浇些蒸鱼豉油鱼露白酒，用保鲜膜裹牢
12、进微波炉，高火4-5分钟
13、出炉，上桌
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、通乳、增强免疫力等功效；可与韭菜、豆苗、芹菜搭配；与南瓜、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促消化等功效；
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