黑椒牛腩的热量/卡路里_黑椒牛腩的做法

1、牛腩冷水泡半小时，洗干净。放冷水锅，加2片姜，煮开，加1汤匙料酒，开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了，这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段，姜切片。草果入锅前记得用刀拍破，这样味道才能出来。
2、炒锅放油，爆香葱姜。加入香料，倒入牛腩翻炒几下。
3、加入1汤匙料酒，烧开。依次加入生抽，老抽，糖，蚝油，翻炒片刻。
4、把萝卜倒进去翻炒，注入没过牛腩的开水。大火烧开，盖盖子，转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。（其实我每次都是在这一步烧开水后，把萝卜挑出来，其他倒进高压锅，上汽后20分钟。开盖后，再倒进炒锅，连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透，汤也少了，）省时，省力，省煤气。。呵呵。。
5、淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐，撒上黑胡椒。
6、成品。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与芹菜、南瓜、芋头搭配；与红糖、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、增强免疫力、消食等功效；可与鲢鱼、糙米、鹅肉搭配；与菠萝、何首乌、木耳相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与比目鱼、鳕鱼、黄豆搭配；与山药、辣椒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、预防感冒等功效；可与瘦牛肉、牛肉末、前腿牛肉搭配；与干枣、红枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

黑椒牛腩的热量和减肥功效