| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1191千卡 | |||
1、粉丝剪短,清水泡2个小时。粉丝太长吃的时候会很麻烦。
2、肉末加生抽腌十分钟。
3、葱,姜,蒜同等量切末。青椒切末。
4、油锅,稍多点儿油,否则粉丝容易粘锅。下葱姜蒜末,煸炒出香味。蒜末要留一点最后用。
5、下肉末炒散,加自制辣酱,生抽,煸炒出味。
6、下粉丝炒,再加少量清水,要不停地翻炒,避免粘锅。
7、粉丝呈半透明状时,下入剩下的蒜末,青椒末和黑芝麻,拌炒均匀,出锅。如果不喜欢吃干干的粉丝,炒的时候可以略微加点水。因人而异喽。

8、美味来了!
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、止消渴、补虚等功效;可与扁豆、白菜、莴笋搭配;与雪梨、红豆、羊肝相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、养胃、明目等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与牛里脊肉、元蘑、洋菇搭配;与密云小枣、熏干、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、促消化等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、解诸毒、预防感冒等功效;可与五花肉、猪肉、龙须菜搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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