| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕蛹 | 克 | 690千卡 | 230千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 辣炒蚕蛹热量/卡路里1000千卡 | |||

1、蚕蛹洗净控水,干辣椒、香菜切段、姜蒜切末,青椒切丝备用;

2、热锅热油大火爆炒蚕蛹,炒出水汽,加料酒,放干辣椒、姜蒜,蚕蛹八成熟调盐糖酱油醋;

3、放青椒丝、香菜同炒入味即可出锅盛盘。
蚕蛹的热量230千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治消渴、补肾壮阳、杀虫疗疳等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、帮助消化等功效;可与鸡翅、猪肝、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、开胃醒脾、发汗透疹等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与火腿、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与虾、苦瓜、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、消食理气、清肠道等功效;可与龙须菜、火腿、武昌鱼搭配;与芒果、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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