| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 416千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 10寸酸奶蛋糕热量/卡路里2126千卡 | |||

1、将所有材料称量好。

2、蛋白和蛋黄分离。开始打发蛋白,120克的糖和20克的玉米淀粉分三次加入到蛋白中,打至湿性发泡。

3、将蛋黄,酸奶和玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉,拌匀。

4、挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀。

5、将蛋黄糊与剩余的蛋白拌匀,倒入模具,震出大气泡。烤盘注水,放在倒数第一层。模具放置在烤网上(倒数第二层)。 160度 110分钟

6、晾凉以后脱模,切块。

7、表面裂开了,烤盘多添些水也不至于此啊..........
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与干贝、玉米、生菜搭配;与雪莲果、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肤、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、美容等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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