| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 地三鲜/不油炸热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于爵士乐健身操74分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用
2、锅里放凉水，下土豆块，大火煮
3、水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋
4、两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。
5、土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份，不要太用力，太大力气就成茄子酱了，小心别烫着。
找一个大平盘，把土豆茄子平铺上去，微波10分钟，各家微波炉功率不同，可每2-3分钟，取出来看看，直到土豆表皮发干，皱皱就行了
6、就是这个样子，皱皱皮的土豆
7、炒锅放油煸香蒜葱
8、先放青椒煸炒几下
9、下土豆茄子翻炒几下
10、一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀
11、一勺生抽，一勺蒸鱼豉油
12、半勺老抽，炒匀
13、一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花
14、成品
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、宽肠通便、减肥等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与石榴、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、治胃癌等功效；可与排骨、基围虾、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、开胃消食等功效；可与苦瓜、鸡蛋、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、减肥等功效；可与蘑菇、洋菇、牛腿肉搭配；与苦菊、干枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、滋阴补阳、预防感冒等功效；
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