| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 蒜苔小炒肉热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡,相当于砌砖203分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉在热水中泡去血污，撇去浮沫，并切片
2、蒜苔洗净，切小段，大约5厘米
3、开火，架锅，放油，待油热后迅速放入事前切好葱姜蒜呛锅
4、放入切好的五花肉片，迅速翻炒，加入老抽，料酒
5、五花肉变色后，加入切好的蒜苔，继续翻炒
6、改小火翻炒一会，待香味出来时，加入鸡精和食盐，出锅完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与南瓜、白菜、冬瓜搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防动脉硬化、预防便秘、补虚等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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