| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 潮汕冬至甜点-落汤钱热量/卡路里1948千卡 | |||
 热量1948千卡,相当于林业工作244分钟消耗的热量480 | |||||
1、花生芝麻泡水沥干，用160°烤20分钟，出炉晾凉
2、晾凉后，搅拌机搅拌碎，倒出加糖拌均匀，备用
3、糯米粉加温水拌均匀
4、将粉团分成四份，弄成四个飞饼
5、锅加适量的水，烧开，把四块飞饼放进锅里，把飞饼煮熟，浮上水面就好，大约10分钟
6、放置在一个盆子里面，用擀面杖搅拌，大于20分钟左右，这个是最考功夫，吃奶的力气都得用上
7、均匀丝滑后，手拿一小块放到备用的花生芝麻糖里面滚，这样就大功告成
8、成品大约35个落汤糍（落汤钱）
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、护发明目、健脾养胃等功效；可与兔肉、鸭肉、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、预防动脉硬化、抗衰老等功效；可与黄豆、毛豆、南瓜子搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津通乳、降血压、促进骨骼发育等功效；可与枸杞子、核桃、海带搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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