| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 京酱肉丝热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于包装礼物576分钟消耗的热量90 | |||||
1、葱白纵切 平铺碗底
2、里脊肉切丝 加料酒 姜丝腌制10分钟左右 把姜丝取出 控水
3、加入一个蛋清 淀粉 少许盐用手搅拌均匀 这里可以加进去一些香油
4、趁腌制时候调酱：蚝油一大勺 半袋甜面酱（是超市买的小袋甜面酱）一勺糖 凉白开水少许 搅拌均匀 可以尝一下 有些甜面酱比较咸 可以适量加减调料
5、热锅下油 大火将肉丝初炒 泛白就可以盛出
6、另起锅 小火下油 不要油热倒入酱料 慢煎出香味 油与酱融合 之后倒入肉丝 大火翻炒 这一步有人觉得酱不够上色的话可以适量加老抽 一直翻炒至均匀后倒入盘中
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、洋葱、小米搭配；与菠萝、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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