| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 211克 | 椰浆蛋糕热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于练武术48分钟消耗的热量790 | |||||
1、将蛋白与蛋黄分离，分离出的蛋黄中加入玉米油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀！
2、再筛入低筋面粉和盐，上下翻拌均匀，至无颗粒细腻为止！
3、蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加三分之一的糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加第二次糖，略见蛋白出现纹路时加剩下的糖，打蛋器可以升一挡，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器蛋白出现小弯角，倒立打蛋盆无滑落为止！
4、打好的蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌(不可顺时针搅拌)将蛋白和面糊拌翻至完全融合，倒入模具中！
5、烤箱预热150度，烤盘中加入凉水180克放上模具，如用活底模用锡纸包好模具以免进水！轻拍模具壁震出气泡放入烤箱倒数第二层烤55分钟即可！
6、完成后
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干贝、紫菜、羊排搭配；与豆奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、滋阴、解盐卤毒等功效；
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