| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 奶油蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于排球150分钟消耗的热量480 | |||||
1、先用两只已经擦干的盆，里面不能有水。蛋白和蛋清分离
2、蛋白放一边，蛋黄中加入50g油，搅拌至融合。再加入牛奶，搅拌至融合。加30g糖搅拌至融合。
3、加入已过筛的面粉，面粉中混入塔塔粉。搅拌至均匀待用。
4、蛋白用打蛋器打至白色，分3次加入白糖，打至盆子倒扣，白色也不会流出来为止。
5、蛋白和蛋黄两种混合，倒入8寸蛋糕盆，放入烤箱，180度，30分钟。即可。
6、等蛋糕出炉，可以准备奶油了。奶油按个人喜爱加适量的糖。水果备用。奶油和打蛋清一样，打至盆倒扣不会就出来为止。色素只要一滴就够了哦。
7、下面献上我做的芒果戚风蛋糕。外面的是一层手指饼干。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、基围虾、西红柿搭配；与菠萝、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与菠萝、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
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