| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 小香酥热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡,相当于办公室工作1107分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油室温融化后筛入中粉和细砂糖，成粗颗粒后，中间扒开，把盐溶与水中倒入，揉拌成光滑面团，放冰箱冷藏1小时
2、取出擀成长型一折三，再放入冰箱冷藏半小时
3、再取出擀长折叠入冰箱半小时
4、一共反复折三次擀三次
5、用模具切割后，表面撒糖入预热200度烤箱烤，烤18分钟
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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