| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 自制腊香肠热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于水球122分钟消耗的热量600 | |||||
1、把肠衣用盐和面粉洗干净，里外都得反出来洗哦！但最好网上买，有盐渍过的很好！我的为了地道买得新鲜的，太薄容易破！（照片忘了照）
2、然后把肠衣吹胀，晾一下水，只要没水就可以了！
3、把肉切成小块，放入辣椒面，花椒面，盐和味精！把它拌匀，喜欢咸点的可以多放点盐！
4、我用矿泉水瓶瓶嘴那部分剪了个漏斗的形状，把肠子另一端套到瓶嘴灌的！
5、好了！灌好的成品！把它多晒几天太阳再挂阴处风干就好了！（记得要用针在有气的地方扎几个小洞哦！）
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与鸡腿菇、藕、紫菜搭配；与豆类、茶叶、红螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、润燥、止血等功效；
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