| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 32千卡 | 128千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 芥兰炒牛肉热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于堵缝隙55分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切片洗淨瀝乾水份，用 食鹽 料酒 蛋黃 蠔油 生粉 抓勻醃製15分鐘，芥藍洗淨用鹽水泡著，備用。
2、炒鍋入食用油(稍沒過牛肉)，油滾後加入牛肉小火油燙，燙至5成熟即可撈起，瀝乾油備用。
3、薑 蒜 分別切絲及剁碎，生辣椒 斜劃幾道刀口(勿劃斷)，備用。
4、用 步驟2 剩餘的油(只要用少量油)，炆火下 蒜 薑 煸香，芥藍瀝乾水份後入鍋旺火翻炒，翻炒過程中加入 鹽 雞精 調味，繼續翻炒至鍋內水份略收，加入 步驟2 的牛肉 及 生辣椒 泡椒，繼續旺火翻炒收汁並至牛肉熟透即可。
5、完工，出盤上桌~~讚。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、美容等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、健脾胃、促进消化等功效；可与排骨、马齿苋、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、促进血液循环、保健皮肤等功效；可与鳕鱼、苦瓜、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
