| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 冬笋炒蒜苗五花肉热量/卡路里1960千卡 | |||
1、冬笋洗净,切片,因为比较小切丝都碎成渣了。切片比较好看。
2、五花肉切片备用。个人感觉初冬的笋不需要过水,就吃那一点点涩味,不喜欢的可以过水哦。
3、蒜苗洗净切段,蒜叶切段待用。尖椒切段。
4、五花肉下锅炸干油,放笋一起炒。干辣椒段一起下锅。感觉每片笋都被油滑过后,放适量盐和生抽继续翻炒均匀,然后放入和笋齐平的热水。盖上锅盖继续大火煮。
5、待水差不多干,放入蒜苗前半段拌匀后放入蒜叶拌匀装盘即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与茄子、紫菜、南瓜搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、清热益气、解毒透疹等功效;可与鸡肉、雪里蕻、猪腰搭配;与糖浆、羊肝、羊骨相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防冠心病、预防血栓、防流感等功效;可与莴笋搭配;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、治疗高血压、预防高血压等功效;可与海虾、茄子、豆腐搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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