| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 鸡蛋炒粉皮热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于水中有氧健身操51分钟消耗的热量240 | |||||
1、粉皮用凉水泡四个小时，不要用热水泡，炒鸡蛋的时候加一点酒，鸡蛋又膨又大。炒粉皮的时候多到点花椒水，以免糊锅，粉皮八成熟，放入炒好的鸡蛋。出锅既可
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、健脾、明目等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、银鱼、菠菜搭配；与甲鱼 、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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