| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 葡式蛋挞热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于擦玻璃188分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋挞皮是买的成品，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至细砂糖溶解。
2、冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
3、倒入化好的蛋挞皮，八分满，放入预热好的烤箱180度，30分钟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与枣、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与荠菜、韭菜、明虾搭配；与豆浆、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、调味等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
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