| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 192千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于高台跳水154分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶油奶酪、牛奶隔水加热搅拌均匀，至无颗粒。
2、搅拌成这个状态，均匀细腻即可，拍照不是很方便，所以效果不好。
3、加入黄油，继续隔水加热搅拌。
4、从水盆中取出，无需加热，分次加入蛋黄搅拌，快速均匀。
5、加入低筋面粉继续快速搅拌均匀。
6、搅拌完成后取烤盘注入温水放入烤箱内180度预热10分钟。
7、蛋白加糖、白醋高速打发片刻，换低速打发至拉勾状态。
8、取一半蛋白倒入搅拌均匀的蛋黄面糊中，由下向上搅拌，面糊搅拌好再倒入剩余蛋白中上下搅拌，切不可划圈搅拌。
9、模具四周抹黄油，底边加烤盘纸，蛋糕液倒入，使劲墩几下，压出气泡。
10、在浴水的烤盘上放上烤网，在网上放蛋糕模，烤150度30分钟，转100度30分钟，烤完后在烤箱内放置30分钟，中途不要打开烤箱，烤完后放冰箱冷藏，口味更佳。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与桔子、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效；可与干辣椒、玉米、菠菜搭配；与茶叶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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