| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 芥菜豆腐汤热量/卡路里568千卡 | |||

1、芥菜取叶洗净,豆腐压碎,五花肉切末备用;

2、煸肉末肉酥吐油,放芥菜叶,断生,蓄水跟鸡骨汤。

3、开锅放豆腐,中火烧五分钟,调味,勾水淀粉,淋少许香油即可出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、补中益气、预防高血压等功效;可与草鱼、油麦菜、绿茶搭配;与竹笋、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、增加食欲等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、润燥等功效;可与萝卜、丝瓜、南瓜搭配;与香菜、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养血护肤、促进骨骼发育、滋补养生等功效;可与菠菜搭配;
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