| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 1272千卡 | 318千卡 | ||
| 花生 | 克 | 2268千卡 | 567千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1410克 | 花生牛轧糖热量/卡路里6726千卡 | |||

1、将细砂糖、麦芽糖、热水放入锅中中火熬至化开后小火熬

2、将蛋白硬性打发

3、糖浆熬制140度以上缓缓倒入蛋白碗中举高糖浆慢慢倒入同时要用打蛋器不断搅打

4、搅匀后继续加入软化的黄油继续搅打至融化

5、加入奶粉搅至转动艰难后取出将混合物放在烘培面板上加入熟花生揉匀,整形

6、整形待凉约2小时

7、切块包装

8、最后成品
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、润肺生津、增强免疫力等功效;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有润肺、开胃除烦、补脾益气等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、牡蛎 、玉米搭配;与鹅、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、防治近视、改善视力等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与醋、红糖、巧克力相克,同食可能会引起不适;
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