| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 辣炒瓜皮热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于乐队演奏157分钟消耗的热量240 | |||||
1、去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分
2、把瓜皮都切成丝
3、加少许盐，腌制一会
4、胡萝卜切片
5、猪肉切片
6、加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用
7、倒掉西瓜皮腌出来的水
8、炒锅加适量的食用油加热至8成热
9、倒入肉片煸炒至变色，捞出备用
10、倒入胡萝卜片
11、加入少许的水煮3-5分钟
12、倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒
13、取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁
14、倒入辣酱汁
15、倒入肉片一起翻炒
16、最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清暑解热、止渴、利小便等功效；可与鳝鱼、薄荷、胡萝卜搭配；与海虾、虾、鲷鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与丝瓜、菠萝、紫菜搭配；与首乌、海螺、杏相克，同食可能会引起不适；
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