| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 水煮肉热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于看电影652分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材，肉切片，用淀粉，料酒，盐腌一下拌匀，起锅少油，放豆瓣酱翻炒一下，倒半锅开水，再放点盐，煮沸后把菜放进去煮熟，煮熟后捞出放入盆中，然后接着把肉煮熟，然后捞出放菜上面，此时锅中煮完菜和肉的汤，盛出少许浇到肉上面
2、此时将蒜蓉和葱碎均匀洒上，再洒上辣椒碎
3、起锅，倒少量油，烧10成热，将辣椒段和花椒放入，辣椒段稍微变色立即关火，将此热油浇肉上即可
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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