| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 卤面条热量/卡路里2598千卡 | |||

1、五花肉放盐,生抽,料酒稍腌片刻,黄豆芽淘洗干净。

2、蒸锅凉水上火,将湿面条上锅蒸。

3、炒锅上火,放油。放八角,花椒炒香。葱姜碎,肉炒熟。再放黄豆芽。

4、这时蒸锅里的面条也差不多熟了。夹出来放在炒好的菜里面。拌均匀。再上蒸锅蒸。

5、15分钟后,香喷喷的卤面条就好了。盛出来,滴些香油。就可以开吃啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效;可与蘑菇、山楂、冬瓜搭配;与菱角、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、抗癌、乌发等功效;可与牛肉、韭菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、抑菌、减肥等功效;可与明虾、樱桃、兔肉搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促消化、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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