| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 拔丝地瓜热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于吹号角362分钟消耗的热量120 | |||||
1、地瓜去皮洗干净，切丁
2、锅内下油烧热，建议用不粘锅，方便熬糖
3、地瓜放入热油炸，中途翻动，避免地瓜炸黑
4、备白糖，此分量是四平勺
5、炸好的地瓜，用筷子戳的时候感觉还很硬，实际上已经熟了，里面粉粉的……大概炸四-五分钟
6、锅内留少许油，下糖用漏勺一直搅拌到糖化且呈深色，下炸好的地瓜，快速翻动，出锅盛盘，即可趁热吃咯！
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有健胃益气、预防高血压、降血脂等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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