| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | ||
| 桔皮 | 克 | 2千卡 | 97千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1162克 | 红烧羊肉热量/卡路里2259千卡 | |||
 热量2259千卡,相当于垒球452分钟消耗的热量300 | |||||
1、羊排一斤、胡萝卜一根、各种香料少许（桔皮、栀子、干姜、荜拔、花椒、辣椒、老姜、桂皮、小茴香、山奈、八角、草果、香叶）
2、羊肉用凉水浸泡2个小时，中途换两次水！
3、凉水入锅烧开多煮一会儿焯水！
4、焯过水的羊肉用清水冲洗干净！
5、热锅入油放入香料小火煸香，时间不要长容易煸糊！
6、放入羊排煸炒两分钟，倒入20毫升料酒继续翻炒！
7、放入少量老抽上色！
8、倒入开水继续烧开！
9、电压力锅用牛羊肉键就可以！用普通锅烧就基本上1个半小时！
10、烧好后放入胡萝卜继续烧20分钟！
11、胡萝卜熟了后大火烧开收汁！
12、出锅前放适量盐和香葱！
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有修复胃粘膜、补虚温中、强筋等功效；可与胡椒面、柠檬、香菜搭配；与绵白糖、豆瓣酱、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、促消化等功效；可与香菜、卷心菜、大米搭配；与白酒、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
桔皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎、预防流感、调中开胃等功效；
栀子具有镇静、护肝、止血等功效；
干姜的热量308千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、活血驱寒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
