| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 清蒸狮子头热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡,相当于贴墙纸578分钟消耗的热量180 | |||||
1、加盐 糖 料酒 生抽调味 再加入蛋清 一个方向搅动直到肉糜上劲
2、在肉糜中包入咸蛋黄 揉搓成适当的大小
3、上蒸锅蒸30分钟左右 加入煮好的高汤 稍许调味 装饰 即可
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、丝瓜、韭菜搭配；与百合、刀豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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