| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于按摩37分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗净切小块（怕苦的，可以切小块些），鸡蛋加入少许食盐打散。
2、锅中热油，下入苦瓜翻炒，待变色后加入少许食盐翻炒均匀。
3、把鸡蛋液均匀的倒入苦瓜上面。开中火，底部的蛋液凝固了就可以翻动一下，直到蛋液全部凝固了就可以出锅了。
4、炒的时候要均匀，使得每一粒苦瓜上都包裹有鸡蛋。
5、再炒上一碟青菜加上一碗高汤，那么一顿家常饭就做好了~
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容肌肤、调节内分泌等功效；可与玉米面、茄子、兔肉搭配；与猪小排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、桂圆、牡蛎 搭配；与柿子、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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