| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 239克 | —冬季暖身热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于打篮球124分钟消耗的热量360 | |||||
1、菰米煮熟备用。
2、牛柳切丁，用盐、生抽、蛋清、黑胡椒抓匀，倒入橄榄油封油，腌制十分钟。
3、选择紫色小洋葱。
4、切小块备用。
5、热锅温油，下牛柳至变色盛出备用。烤箱180度预热。
6、炒锅再次注入小量油，煸炒洋葱至半透明。
7、倒入菰米翻炒两分钟。
8、调入盐和黑胡椒炒匀后关火。
9、倒入炒好的牛柳拌匀。
10、放入烤箱适用的容器。
11、铺上马苏里拉芝士碎，入烤箱，中层，180度，十分钟左右，至芝士微微焦黄。
12、成品。
13、拉丝特别好。
14、香哦！
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、调理肠胃、止渴等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、增进食欲、促进消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防辐射等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与明虾、西红柿、海虾搭配；与豆浆、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、消毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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