| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 4寸戚风蛋糕热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡,相当于看书252分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备食材。鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄打散，加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉与蛋液拌匀
3、蛋白加入3滴柠檬汁（没有柠檬汁用白醋替代）
4、用电动打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一白糖
5、继续搅打至泡沫细腻加入第二次白糖
6、继续搅打至出现纹路把剩余白糖加入蛋白中
7、打至蛋白干性发泡结束搅拌。
8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌（像炒菜一样翻拌），切记不要画圈搅拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合
9、将翻拌均匀的蛋黄糊到入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
10、把面糊到入4寸活底蛋糕模中，在操作台上用力震几下，把气泡震出
11、入预热好的烤箱中层，120度烤50分钟（视烤箱品牌不同控制烤箱温度）
12、出炉后立即倒扣至完全冷却脱模
13、完美成品，呵呵
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、辣椒、黄豆搭配；与地瓜、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与鸡蛋、红糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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