| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 968千卡 | 387千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 1167千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 2664千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1579克 | 焦糖饼干姜饼屋热量/卡路里6633千卡 | |||
 热量6633千卡,相当于吹小号2653分钟消耗的热量150 | |||||
1、250克糖与75毫升水放入锅中，小火熬至糖变成红棕色。立刻关火，带手套用碗把125克开水导倒入焦糖中。
2.黄油加盐略打发。加入微凉的焦糖液，打发均匀。
3.焦糖黄油中筛入低粉和小苏打。搅拌均匀，面团放入冰箱冷藏30分钟。
4.把面团擀成4毫米厚度。用姜饼屋模具切出面团模。180°烤13分钟。
5.蛋白分三次加入糖粉（酌量慢慢加，到了要的稠度就不用加糖粉了），打发，作为姜饼粘合剂。
6.组装姜饼，最后筛糖粉上去，做出下雪的效果立刻。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、清热解毒等功效；可与丝瓜、小米、黄豆搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、调味等功效；
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