| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 92千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 巧克力葡式蛋挞热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡,相当于攀登雪山118分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备材料
2、先将淡奶油、炼乳和白砂糖放在一起拌匀，直到没有糖粒。(我放在开水上拌，这样糖比较快融化，然后放凉)。
3、将低筋粉用筛筛到蛋黄上拌匀。
4、放凉后的巧克力奶油倒到蛋黄上拌匀。
5、用汤匙往挞皮中装入7分满的挞液。
6、烤箱预热，上下烤200度将做好的蛋挞坯一起放在烤盘中放入预热好的烤箱中层，烘烤15一20分钟即可。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、止渴等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效；可与百合、桂圆、小米面搭配；与红薯、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、止咳等功效；
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