| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉粒 | 克 | 670千卡 | 438千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 五彩牛肉粒热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于打桌球330分钟消耗的热量150 | |||||
1、用生抽，葱姜，干淀粉腌制半小时牛肉粒，或直接购买菜场半成品牛肉粒。油温80度左右，爆炒牛肉粒，炒熟捞起待用。
2、放少许油，姜葱爆锅，将切成丁的甜椒，杏鲍菇和青豆一起炒熟，再把牛肉粒下锅一起翻炒，可加少许黑胡椒油不会觉得辣，这样味道更好。
牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、增加食欲、挡辐射等功效；可与鹌鹑、小白菜、虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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