| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 肉丸子热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于滑板272分钟消耗的热量300 | |||||
1、将肉剁成肉沫，喜欢吃肥的可以加些肥的，要问我为什么只用瘦肉，冰箱只有这一块，没得挑。
2、加入一个鸡蛋，一个方向搅拌
3、适量加入淀粉，不要加太多，淀粉的作用是使丸子成形，加太多了像在吃面疙瘩。
4、搅拌均匀后在加入姜末和料酒去腥味，同时加入各种调味料，盐，五香粉，酱油。
5、下面就开始炸丸子了，由于一向对于油炸这项活动充满了恐惧，所以不要倒太多油，基本去可以淹没半个丸子高度的油量就差不多，炸至表面金黄。
6、盛入盆中，表面放辣椒，八角，花椒。也可放些酱油，让酱油的香气在慢慢加热中渗入每个丸子，小火蒸20分钟，中间搅拌一次。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补肾养血、润燥等功效；可与香菇、豆腐皮、牡蛎搭配；与黄豆、明虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与荠菜、黄豆、海虾搭配；与鹅、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、行气、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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