| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 106千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 核桃酪热量/卡路里2271千卡 | |||

1、将大米前一晚用清水泡好。泡之前可以将米洗干净,早上直接连水一起打。

2、红枣用清水泡好。

3、核桃用热水泡一小时,去皮。带皮的话做出来的核桃酪会发苦,所以还是麻烦一下吧。如果早上怕忙不过来,可以前一天晚上弄好。

4、将大枣去核,泡好的大米、核桃以及大枣放入机器中打好。将打好的浆过滤一下,然后加适量清水以防加热成米糊了。放锅里煮五分钟,煮的时候要不停的搅拌,以免糊锅。最后加入白糖即可食用。要胖的亲,可以将白糖换成蜂蜜或不加糖使用。怕麻烦的话,可以直接使用豆浆机煮。但个人觉得还是用锅煮的味道好一些。
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、止咳、润肠等功效;可与马蹄、豆浆、阿胶搭配;与山鸡、黄豆、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治心血管病、抑制癌细胞、预防高血压等功效;可与薏仁、小麦、鹌鹑搭配;与虾皮、牛奶、银鱼相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清肺、益脾胃、促进消化等功效;可与黑豆、枇杷、猕猴桃搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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