| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 排骨炖土豆热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡,相当于槌球869分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨用凉水拔血水两个小时，中途换两次水，或是用开水抄水去血水。
2、热锅凉油放冰糖化开倒入排骨
3、炒至金黄加入少许老抽，翻炒排骨变红色。
4、加入开水能盖过排骨，加入姜片，也可以加两颗八角、小段桂皮，十颗花椒，调小火炖一小时。这时候把土豆切块，青椒切片，蒜苗切断备用。
5、当用筷子轻松戳穿肉时，根据自己口味加入盐、加土豆块继续炖十分钟。
6、用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁，这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。
7、做好的排骨炖土豆！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、海带搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、养颜等功效；可与牛肉、豆角、牛里脊搭配；与香蕉、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、补中益气等功效；可与五味子、香蕉、草莓搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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