| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 五香牙签肉热量/卡路里1739千卡 | |||
1、猪肉切小块(薄片也行) 用生抽 老抽 盐 味精 料酒 糖 腌制30分钟
2、牙签泡水两分钟 把腌制好的肉洒上生粉抓匀 用牙签把肉串好备用

3、上炒锅下适量的油把蒜瓣煸香 下肉炒至水份快干的时候下适量的五香粉把肉炒匀 装盘
4、洒上白芝麻(家里只有黑芝麻将就用了)

5、成品
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、生津液、补虚等功效;可与黑木耳、鸡蛋、柿子搭配;与甲鱼、杏仁、红螺相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、健脾胃等功效;可与排骨、醋、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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