香葱意大利瓜炒蛋的热量和减肥功效

意大利瓜 2条、鸡蛋 4颗、盐 2勺、小葱 2条、黑胡椒适量、蔬菜油 3勺、牛油 10克、白水适量

1、先将鸡蛋分别打入碗内，加入少许盐(适量味精)，打出泡后，加入一勺左右水继续打直至均匀，加入1/3葱花。
2、不沾锅入适量蔬菜油，冰黄油，待黄油融
化后立即下蛋液，等蛋液在锅底凝固一层后进行拨动，直至全部蛋液轻微凝固，但切勿过老，全过程应该不超过5分钟。炒毕盛回蛋碗。
3、意大利瓜去头尾切片，干净锅内大火热油，待八成热时入葱花，煸至出香味并起油泡后，入意大利瓜，(小心热油溅手哦!)加适量盐翻炒至略微出水。
4、意大利瓜出水后将蛋回锅，一同拌炒至蛋块完全凝固，若之前蛋液内加盐不够可再加盐或味精调味，蛋分小块炒匀后即可出锅。
5、最后上桌前撒上黑胡椒粒就可以大块朵颐啦!是大鱼大肉旁十分清爽可口的一道小菜，却不失营养哦!请慢用?